據(jù)外國媒體報道,不銹鋼表面不可避免的擦傷對我們來說似乎微不足道,但它們?yōu)槲⑸锾峁┝艘粋€“避風(fēng)港”。多倫多大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)明了一種方法,使用一種令人驚訝的簡單物質(zhì)-食用油,使微生物很難進入這些劃痕。
研究人員已經(jīng)在處理以防止致病細菌食品加工機械的鋼表面在研究并在其上析出以形成生物膜。他們發(fā)現(xiàn),當(dāng)與烷基膦酸的化學(xué)處理的表面,然后用食品涂油時,油將填充所有的角落和縫隙分鐘,使其難以進入細菌。
在不銹鋼食品加工機的內(nèi)表面上進行測試,結(jié)果表明,這些設(shè)備中銅綠假單胞菌的細菌水平下降了1000倍。即使當(dāng)大部分油藏被去除時,抗菌效果仍然存在,表明石油仍處于擦傷狀態(tài)。雖然這種機器通常使用殺菌劑來殺滅細菌,但無毒的食用油與人類相似。
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